孕期食谱:芹菜炒香干

原料:芹菜300克、香干3块、盐3克、白糖3克。

做法:

1. 将芹菜的叶子摘去,将根部切掉清洗干净后切成寸长的段;
2. 香干先横批切成两半的片,再改刀成丝;
3. 热锅入油,待油温时倒入香干炒出香味;
4.倒入芹菜,翻炒几下之后,调入盐和糖,炒匀后大火20秒钟即可。

营养功效:
此菜含有丰富的铁、钙、磷、维生素C、蛋白质等多种营养素,常吃芹菜对高血压、血管硬化、贫血、神经衰弱、小儿软骨病等有辅助治疗作用。孕妇早期食用,除获得全面营养外,还能防止以后贫血的发生。芹菜粗纤维较多,能增加肠蠕动,防止孕妇早期便秘发生,有利保胎。

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