怀孕2周餐单及食谱精选推荐

2013-03-14 15:29:50   4,416

    合理的早餐营养结构中三大产热营养素蛋白质、脂肪、碳水化合物的产热值的比例应该在12:25—30:60(中国营养学会推荐)。由此看来,碳水化合物在其中所占的比例是最大的。

 
 
 
  谷类食物是碳水化合物的主要来源。谷物含有丰富的碳水化合物、蛋白质及B族维生素,同时也提供一定量的无机盐。谷物中脂肪含量低,约2%左右。不同的谷物分别有各自不同的营养特点,大米、小米、玉米、燕麦、红薯等食品的合理搭配可以保证基本的营养和热能供应。
 
  三餐两点心
 
  早餐:如果喝粥,可选择粗粮粥、蔬菜粥、鸡肉粥等,让早餐丰富起来。如果常吃面包,建议您选择全麦面包。夹馅的面包(特别是夹果酱、椰蓉、豆蓉的夹馅面包)的热量、油脂量都偏高,不要常吃。如果有时间,准备一些蔬果如生菜、小黄瓜、圣女果等一起吃,营养会更均衡。
  加餐:果汁、强化饼干或麦麸饼干、消化饼等。
  正餐:可选择盐水鸡肝、木须肉、红烧鱼、各色蔬菜等。
  
推荐的孕妇补叶酸食谱
 
  1、菠菜鸡煲
  营养分析:
  菠菜含有丰富的叶酸,叶酸的最大功能是保护胎宝宝免受脊柱裂、脑积水、无脑等神经系统畸形之害。同时,菠菜富含的B族维生素还可预防准妈妈盆腔感染、精神抑郁、失眠等常见的孕期并发症。
  食谱原料:
  鸡半只,菠菜100克,冬菇 4朵,葱,姜、冬笋,蚝油、酱油、糖、盐、淀粉、植物油各适量。
  制作方法:
  1.鸡洗净,剁成小块;菠菜洗净,用沸水焯一下,切段;冬菇洗净,切成块;冬笋切成片。
  2.锅中放油烧热后,用葱、姜爆香,加入鸡块、冬菇及蚝油翻炒片刻。
  3.放料酒、盐、糖、酱油及冬笋,不停翻炒,炒至鸡熟烂。
  4.菠菜放在沙锅中铺底,将炒熟的鸡块倒入即可。
  2、香蕉薯泥
  营养分析:
  香蕉及马铃薯富含叶酸。怀孕前期多摄取叶酸食物,对于胎儿血管神经的发育有帮助。
  食谱原料:
  香蕉50克、地瓜50克、玉米粒10克、蜂蜜1小匙。
  制作方法:
  1.香蕉去皮、用汤匙捣碎,地瓜洗净,去皮,放入电锅中蒸至熟软,取出压成泥状,放凉备用。
  2.将香蕉泥、地瓜泥与玉米粒混合,淋上蜂蜜即可。

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